Článek
Lidé si stále nejčastěji kupují kapra, dohání ho ale losos a zájem je i o exotičtější druhy. Ceny zůstaly v porovnání s loňskem téměř stejné, řekli prodejci ČTK.
Prostor Rybárny Šopík v brněnském Králově Poli se v předvánoční dny rozroste o dvě další prodejní místa. „Nemáme objednávkový systém, takže lidi si k nám prostě chodí, jak chtějí. Množství ryb obvykle odhadneme a nestává se, že by na někoho nezbylo. Letos ale lidé chodí s několikadenním předstihem. V porovnání s loňskem máme nyní tržby zhruba o 18 procent vyšší,“ řekl majitel prodejny Josef Šopík.
Lidé si tam mohou přijít pro živou i zabitou rybu i na Štědrý den. Za živého kapra zaplatí 112 korun za kilogram. Nejdražší štika vyjde na 359 korun za kilogram. „Lidé nejčastěji chtějí živé ryby, které ale pro ně zabijeme. S sebou si živé odnáší jen pár zákazníků. Největší poptávka je stále po kaprovi, ale zájem je také o dravé ryby, které jsou skoro vyprodané, a o lososa se hodně zvýšil. Ceny vzrostly v řádech jednotek korun,“ doplnil Šopík.
Rezervační systém brněnské společnosti Ocean48 je nyní už z 85 procent naplněný. „Zájem je mnohem vyšší, tak o pětinu. Myslím, že je to současnou situací, kdy si lidé vše vyberou na internetu a kontakt při nákupu je minimální. Přidali jsme i další místo, na brněnském výstavišti, pro naši službu Fish Drive. Spočívá ve výdeji rezervací, kdy si zákazníci rybu vyzvednou a nemusí ani vystoupit ze svého auta,“ poznamenal za společnost Martin Baráček. Fish Drive funguje letos už popáté také u fotbalového stadionu Za Lužánkami.
Také tady si lidé nejvíce žádají kapra, kterého v popularitě dohání losos. „Na třetím místě pomyslného žebříčku je treska, které prodáme více než půl tuny. Oblíbený je také candát, okoun nebo halibut. Zájem registrujeme také o exotické ryby, mezi které patří například tuňák nebo mořský vlk,“ dodal Baráček.
Ceny se podle něj mírně zvýšily jen u mořských ryb v důsledku inflace.
Například za kilo kapřího filetu s kůží lidé zaplatí 457 korun, za celého vykuchaného kapra 198 korun. Nejdražší filet z islandského lososa přijde na 995 korun za kilo.
Prodej kaprů na stáncích teprve začne, Rybnikářství Pohořelice už ale shromažďuje objednávky. „Je jich zhruba stejně jako loni. Zvýšil se nám ale asi o 30 až 40 procent zájem o balené zboží pro obchodní řetězce. Uvidíme, jaký bude export na Slovensko, zatím je zájem vyšší než loni. Ceny jsou už tři roky stejné,“ sdělil obchodní náměstek firmy Pavel Míšek.
