Švýcaři přišli s krmivem, po kterém krávy tolik neohřívají planetu

Změna klimatu a značné emise skleníkových plynů z hospodářských zvířat. Mnoho farmářů a vědců na ně reaguje hledáním cenově dostupných řešení ke snížení ekologické zátěže při produkci masa a mléčných výrobků.

Společnost Mootral vyvinula přísadu do krmiva, která funguje jako tzv. blokátor metanu. Využívá k tomu hlavně citrus a česnek. Přírodní extrakt pak narušuje enzymy, které metan při zpracování potravy produkují.

Míra snížení emisí ovšem vždy záleží na konkrétním druhu krávy, upozorňuje švýcarský podnikatel Thomas Hafner stojící v čele Mootralu. „U holštýnských krav se emise metanu sníží o více než 20 procent. U Jerseyského skotu jsme dokonce dosáhli 38procentního snížení,“ říká pro švýcarskou televizi SRF na základě výzkumu, ve kterém figurovaly stovky krav.

Zodpovědnost za emise chovných zvířat si uvědomují také farmáři John a Ed Towersovi, kteří vlastní kolem 400 krav. Přechod na elektrické traktory a solární energie by jejich emise snížilo pouze na polovinu, přešli tedy k využití přísad společnosti Mootral.

Úprava krmiva je ročně vyjde na 22 tisíc franků (asi 558 tisíc korun). Investice se ale podle nich vyplatí. „Pokud nevyřešíme klimatický problém našich krav, brzy už nebudeme moci produkovat mléko – protože spotřebitelé zůstanou stranou. Musíme to vyřešit, aby mlékárenský průmysl přežil,“ říká Ed Towers.

Významnou účinnost krmiv na snížení emisí však zpochybňuje Frigga Dohme-Meierová, vedoucí týmu zkoumajícího přežvýkavce ve federálním kompetenčním centru pro zemědělský výzkum. Při zkoumání těchto přísad do krmiva podle ní nebylo zjištěno „žádné výrazné snížení emisí metanu“.

Neznamená to ovšem automaticky, že technika nefunguje. „Záleží zcela na tom, kde, jak a s kolika zvířaty byla měření provedena. Pro měření metanu neexistuje žádný standardizovaný postup. V zásadě stále víme velmi málo o dlouhodobých účincích takových krmných přísad - zejména o tom, jak dlouho účinek trvá u přežvýkavců a jak skutečně snižují metan,“ vysvětluje.

Zemědělství je hlavním celosvětovým zdrojem metanu. Tvoří ho necelou polovinu a většina pochází z chovu dobytka.

Jedna kráva vyprodukuje asi 45 kilogramů metanu ročně, přičemž na světě jich žije asi jedna miliarda. Zatímco oxid uhličitý se rozkládá mnohem déle, metan je pro klima asi 25krát škodlivější. OSN ho označilo za druhý nejvýznamnější faktor globálního oteplování.

Domestikovaná zvířata sice produkují asi pět procent celkových emisí skleníkových plynů způsobených člověkem. Celkově ale dosahují až 14,5 procenta, vezmeme-li v úvahu produkci krmiva, dopravu a další faktory, uvádí Organizace OSN pro výživu a zemědělství.

Mimo změny v krmivech zvířat hledají vědci i státy jiné alternativy. Například už se podařilo zjistit, že potomci některých druhů vypouštějí méně metanu než jiní. Vědci vyvinuli také speciální masky pro krávy, které jejich emise snižují.