Článek
Rybářské lodě vyplouvají z portugalského Peniche, města, které bylo již od starověku důležitým rybářským přístavem. Vyfoceno v červnu 2023.
Portugalci jedí více ryb než kterýkoli jiný národ Evropské unie, přičemž různě upravené sardinky se v Portugalsku řadí k oblíbeným pochoutkám. Na snímku rybáři s prvním úlovkem sardinek toho dne.
„Sardinka je nejhojnější a nejčastěji se vyskytující ryba na portugalském pobřeží. Je to opravdu důležitá součást stravy lidí, a to nejen v rybářských vesnicích, ale také ve velkých městských centrech,“ uvedl pro AFP Alvaro Garrido, odborník na ekonomickou historii rybářského průmyslu. Tato čeleď sleďovití dorůstá do délky 25 cm, minimální velikost pro výlov je 11 cm. Na snímku ulovené sardinky v ledu.
Sardinky představují podle AFP dvě třetiny portugalského úlovku ryb a jsou hlavní surovinou pro rybí konzervárenský průmysl. (Na snímku pronásledují racci rybářské lodě. )
Rybář sleduje západ slunce na palubě portugalské lodi Deus Nao Falta (Bůh nechybí).
Rybářské sítě v moři poblíž Peniche. Sardinky se vyznačují obzvláště tučným masem.
Delfíni proplouvají kolem rybářské lodi, zatímco rybáři pokračují v lovu, vyfoceno 19. června.
Rybáři třídí sardinky v přístavu Peniche.
Dělníci v konzervárně vybírají sardinky jedoucí na pásu. První konzervárna vznikla v Portugalsku v roce 1853.
Sardinky připravuje pracovnice fabriky na vložení do konzerv, kde nasáknou olejem. Na rozdíl od mnoha ostatních potravin mohou být konzervy se sardinkami skladovány dlouhou dobu.
Zaměstnanci Thai Union, mezinárodní společnosti na mořské plody, připravují plechovky sardinek v továrně v Peniche.
Maso výborně chutná grilované nebo opečené na roštu. Lidé na snímku slaví v ulicích svátek svatého Antonína, patrona Lisabonu.
