Článek
Vídeňské párky – jeden z nejprodávanějších masných výrobků. Ve Valašském Meziříčí, kde jsme si je zkusili vyrobit, stojí masokombinát od roku 1964. Po revoluci byl privatizován a od roku 1994 nese název Krásno. Dnes patří mezi tři největší výrobce masných výrobků v Česku.
Tamní výrobu jsme prošli skutečně komplet – od bourárny až po balení hotových výrobků. Jaké je jejich složení, jak dlouho jsou párky v udírně, jak dlouho se chladí a jak často je musí výrobce ochutnat? Uvidíte ve videu.
