Článek
„Kvůli opatřením proti šíření nemoci covid-19 bude podnik zatím otevřen pouze pro zaměstnance úřadu,“ sdělil mluvčí Prahy 7 Martin Vokuš. Bistro bude pro městskou část provozovat skupina sociálních podniků Etincelle.
„V této náročné době jsme nechtěli nechat zaměstnance úřadu bez jídla a pití. Těšíme se ale, že až bude radnice plně otevřená veřejnosti, najdou si k nám cestu také občané Prahy 7, kteří si přijdou na úřad něco vyřídit nebo kteří bydlí poblíž,“ uvedl ředitel Etincelle Jakub Knězů.
Kavárna bude tzv. espresso bar. Kromě nápojů nabídne studené občerstvení nebo zapékané sendviče či koláče. Potraviny budou dovážené, neboť výrobu na místě nelze z hygienických důvodů zavést. Podle dřívějších vyjádření radnice bude platit zákaz prodeje alkoholu nad 15 procent a provozovatel nebude smět používat jednorázové plasty. Otevřeno bude pouze v době úředních hodin.
Podnik vznikl jako součást nové radnice městské části. Ta do letoška sídlila v budově na nábřeží kapitána Jaroše, která patří státu a odkud se musela vystěhovat. Za pronájem tu Praha 7 platila 11 milionů korun ročně. Náklady na vybudování nového sídla v ulici U Průhonu dosáhly 362 milionů Kč bez DPH. Provozní náklady budou čtyři miliony. Městská část tak ročně uspoří šest až sedm milionů.
Skupina Etincelle ve svých sociálních podnicích zaměstnává na 150 lidí s lehkým mentálním či kombinovaným postižením. Provozuje síť kaváren, bister a catering Mezi řádky, vlastní řemeslnou pekárnu, pekařství a farmu. Mimo to má také prádelnu a uklízí veřejná prostranství a zeleň.
