Článek
Šárka Márová spolu se svou sestrou Nikolou obhospodařuje mikrofarmu na okraji Jivna v jižních Čechách.
Hospodářství se na pastvinách 23 hektarů věnuje chovu masného skotu a prodává maso přímo na farmě.
Se sestrou si vybraly v Čechách méně známé plemeno Belted Galloway – pochází ze Skotska, které se oficiálně chová ve 22 zemích světa a nejvíce se dá přirovnat k masnému plemene Angus.
Márová na farmě nevyrostla, pro farmaření se rozhodli její rodiče, kteří odešli z města a v roce 2002 nakoupili pozemky a pastviny.
Chce založit vlastní firmu na výrobu alternativního udržitelného plastu z mycelia, a využít tak plný potenciál hub.
Tento nápad na inovaci ji nominoval do projektu EWA – Empowering Women in Agrifood, realizovaného neziskovou organizací cats2cats.
Houby, jež chce farmářka zužitkovat.
Finálním produktem má být udržitelný plast.
Mikrofarma se 30 kusy skotu celou rodinu neuživí.
A tak farmářka pracuje na pozici softwarové vývojářky ve výrobní firmě.
A nyní se snaží o diverzifikaci farmy pěstováním hub – žampionů a hlívy ústřičné.
Práce na farmě.
Farmářka Šárka Márová.
Farmářka tvrdí, že si se sestrou plemeno vybraly i proto, že je nenáročné na chov, dokáže přežít severské zimy a vystačí si s chudší pastvou jihočeské krajiny.
