Zdraví na talíři: Vánoční koření, které nejen voní, ale i léčí

Právě díky vůni vanilky, skořice, hřebíčku nebo anýzu se kouzlo adventního času dostává přímo do našich domovů. Každé z těchto vánočních koření v sobě ukrývá i zdravotní benefity – od podpory imunity po zlepšení nálady.

Pojďme společně odhalit tajemství těchto voňavých pokladů, které dodají Vánocům lásku, hřejivou pohodu a energii na zvládnutí všeho, co svátky obnášejí.

Skořice je jedním z koření, bez kterého si Vánoce neumíme představit. Její hřejivá, sladce kořeněná vůně provází sváteční pečení, zdobí cukroví, ochucuje teplé nápoje a navozuje pocit pohody, kterou si s Vánocemi spojujeme. Bez skořice by perníčky ztratily své kouzlo a svařené víno typickou chuť i aroma. Navíc, skořice příznivě ovlivňuje trávení, za což ji během vánočních svátků můžeme pouze poděkovat.

Skořici využijete v cukroví, jako jsou vanilkové rohlíčky nebo vánoční koláčky, ale také v modernějších receptech – třeba ve skořicových rolkách, které si získávají stále větší oblibu. Nápojům, jako je kakao, punč nebo svařák, dodává hloubku a sladký podtón. Pokud chcete experimentovat, zkuste přidat špetku mleté skořice do kávy nebo čaje.

Skořice je nejen kulinářským pokladem, ale i starodávným léčivým prostředkem. Používala se už ve starověkém Egyptě k balzamování a ve středověku ji Evropa vyvažovala zlatem. Dnes skořici často najdeme nejen v kuchyni, ale i v kosmetice a přírodní medicíně, pro její blahodárný vliv na zdraví. Už čajová lžička skořice denně pomáhá zahřát tělo, zlepšuje trávení, a díky svým antibakteriálním vlastnostem pomůže v období chřipek a nachlazení.

Naši předci považovali skořici za symbol ochrany před zlými duchy a jako vzácné koření hojnosti. Proto je skořice součástí vánočních dekorací, jako jsou adventní věnce, nebo přírodní vánoční řetězy. Takové dekorace nejen krásně vypadají, ale zároveň provoní celý dům. Ať už ji využijete v kuchyni nebo jako součást dekorací, skořice zkrátka patří k Vánocům stejně jako stromeček nebo koledy.

Tip: Při nákupu skořice zvolte kvalitní cejlonskou, která má jemnější chuť i aroma. Cejlonská skořice obsahuje méně kumarinu, což je látka, která může mít ve větším množství negativní vliv na zdraví.

Dalším kořením, které neodmyslitelně patří k Vánocům, nejen kvůli své intenzivní vůni, ale také kvůli svým léčebným schopnostem, je hřebíček. Jeho typické aroma a nasládlá chuť je základem pro mnoho sladkých pokrmů či horkých alko i nealko nápojů. Hřebíček je ideální v kombinaci se skořicí  – svařené víno, punč, nebo grog si by bez něj neumíme představit. Vábivá a příjemná vůně hřebíčku navíc provoní celý dům, zvlášť, když jej pomelete nebo nadrtíte ve hmoždíři.

Jeho intenzivní vůně a typická chuť patří do perníčků, pracen, svařáku nebo punče, ve kterých probouzí s ničím nezaměnitelnou vánoční atmosféru. Věděli jste, že se za hřebíček v minulosti platilo zlatem? Není divu, stejně jako skořice pomáhá s trávením a využívá se i jako přírodní desinfekce. Dokáže ulevit od bolesti zubů, zánětů dásní a aftů. Vyzkoušejte jej jako inhalaci během nachlazení. Inhalace výparů z hřebíčku uvolní dýchací cesty a pomáhá v boji se záněty.

Tip: Milujete vůni Vánoce, ale nechcete utrácet za aroma difuzéry a vonné svíčky? Napíchejte několik hřebíčků do pomeranče nebo jablka. Vytvoříte tak jednoduchou vánoční dekoraci, která příjemně provoní celý byt.

Anýz je doslova hvězdou Vánoc – a to nejen symbolicky. Jeho jemná, sladce kořenitá vůně s charakteristickým lékořicovým tónem je neodmyslitelnou součástí sváteční atmosféry. Anýz pochází ze semen rostliny Pimpinella anisum, a najdete jej v mnoha vánočních receptech jakými jsou tradiční perníčky, cukroví nebo anýzové krekry. Oblíbený je také v nápojích – například v likérech, jako je řecké ouzo, francouzský pastis, nebo přímo anýzový likér, který si můžete vychutnat během svátečního odpočinku.

Anýz není jen hvězdou kuchyně, ale i léčitelství. Díky svým vlastnostem se po staletí využívá v přírodní medicíně. Skvěle podporuje trávení, což oceníme zejména po bohatých vánočních hostinách, a zároveň zmírňuje nadýmání. Zklidňuje kašel i astma a posiluje imunitu. Dokáže zklidnit mysl a ulevit od stresu, což je ve vánočním shonu více než vítané.

Zázvor je neodmyslitelnou součástí vánočního času. Zázvorové sušenky a perníčky zdobí sváteční stoly, zatímco zázvorový čaj nebo sirup pomáhají bojovat s chladem a nachlazením. Tento zlatavý kořen, přezdívaný přírodní antibiotikum, je silným antioxidantem a účinným pomocníkem pro podporu imunity. Ve spojení s medem a citronem dokáže ulevit při kašli, bolestech v krku i rýmě. Jeho ostrá a výrazná chuť dodává vánočním receptům specifické kouzlo, stejně jako jeho nezaměnitelná vůně.

Kromě posílení imunity je zázvor skvělým spojencem v čase vánočního přejídání. Zlepšuje trávení, uleví od bolesti hlavy a zklidňuje žaludek. Zázvorový čaj nebo výluh je ideální volbou po vydatné štědrovečerní večeři – nejenže zklidní žaludek, ale také prohřeje organismus a zažene pocit únavy. Pokud hledáte přírodní způsob, jak se cítit lépe během náročného svátečního období, zázvor je tou pravou volbou.

Kardamom je právem nazýván králem koření díky své jedinečné vůni, která kombinuje tóny hřebíčku, citrusů a pryskyřice. Jeho vůně je pro mnohé synonymem Vánoc tvořící atmosféru a vůni vánočních trhů a sváteční kuchyně. Spolu s vanilkou a šafránem patří mezi nejdražší koření na světě a jeho specifická chuť i aroma najdou využití ve sladkých i slaných pokrmech. Obohatí marcipánovou štolu, vánoční cukroví, nápoje jako punč a svařené víno nebo oblíbené cookies sušenky.

Pokud se nebojíte experimentů v kuchyni, vyzkoušejte kardamom v kávě nebo v horké čokoládě. Jeho výrazná chuť vás příjemně překvapí. Zpestřete jim vánoční cukroví jako rohlíčky, pracny nebo perníčky. Špetka kardamomu ozvláštní domácí marmelády, kompoty nebo džemy a dodá jim nezvyklou příchuť s nádechem exotiky. Určitě s ním nešlápnete vedle ani při přípravě domácího vánočního likéru.

Kardamom je ceněným kořením nejen pro svou plnou chuť, ale i zdravotní benefity. Podporuje trávení, osvěžuje dech a pomáhá při nachlazení. Kardamomový čaj, oblíbený v ajurvédské medicíně, zklidňuje kašel, uvolňuje dýchací cesty a posiluje organismus proti virům. V kombinaci s mlékem je tento čaj navíc výborným zdrojem tepla a energie. Staří Egypťané jej používali k čištění zubů a prevenci zánětů v ústech.

Tip: Pro navození klidné atmosféry a podporu soustředění nakapejte do aromalampy 3 kapky mandarinky a 3 kapky kardamomu. Tato tinktura zmírňuje stres a posiluje soustředění.

Vanilka je původem z Mexika, kde ji Aztékové nazývali „černý květ“. Dnes ji považujeme za neodmyslitelný symbol Vánoc a jedno z nejoblíbenějších koření na světě. Ať už si ji spojíme s vanilkovými rohlíčky, lineckým cukrovím, krémy nebo vaječným koňakem, její vůně a chuť navozují pocit sváteční pohody. Není to však jen její aroma, co z ní činí kouzelné koření – vanilka má i řadu zdravotních benefitů. Věděli jste, že už špetkou vanilky prospíváte svému zdraví?

Vanilka obsahuje aldehydvanilin, látku, která je zodpovědná za její charakteristickou vůni i chuť. Má uklidňující účinky na nervovou soustavu – pomáhá zmírnit stres, úzkost a depresi, což se během vánočního shonu rozhodně hodí.

Vanilka podporuje trávení a pomáhá při nevolnosti, což oceníte při slavnostním hodování. Některé studie naznačují, že její aroma působí jako afrodiziakum a zlepšuje náladu. Navíc posiluje srdce a díky svým antioxidačním vlastnostem může mít pozitivní vliv na imunitní systém.

Vánoce bez vanilky jsou jako stromeček bez ozdob

Bez vanilky by vánoční pečení nebylo to pravé. Vanilkové rohlíčky, linecké cukroví, krémy, náplně a dezerty – všude tam neodmyslitelně patří. Její aroma dokáže provonět celý dům a přinést tu pravou vánoční atmosféru. Je také oblíbenou ingrediencí v likérech, jako je vaječný koňak nebo domácí punč. Vedle kuchyně se vanilka uplatňuje i jako dekorace – třeba ve formě lusku na vánočních věncích nebo svícnech.

Ať už ji používáte jako koření, aroma nebo přírodní lék, vanilka je vánoční poklad, který si zaslouží čestné místo ve vašich svátečních přípravách. Stačí špetka a její vůně i chuť vykouzlí vánoční atmosféru jako lusknutím prstů.