Na gastrovýlet do Olomouce: Kde se v hanácké metropoli dobře najíte a napijete

Článek si také můžete poslechnout v audioverzi.

Od vyhlášeného fine diningového Entrée přes útulná bistra až po skvělé kavárny a řemeslné pekárny – Olomouc je plná gastronomických pokladů. Přinášíme výběr zdejších podniků, které stojí za návštěvu.

Restauraci šéfkuchaře Přemka Forejta Entrée není třeba gastro nadšencům představovat. Byla to právě ona, která ukázala, že se do Olomouce vyplatí cestovat za jídlem. Návštěva fine diningového podniku inspirovaného přírodou je nutností pro všechny, kteří hledají nevšední chuťové zážitky. Odvážné, ale zároveň harmonické kombinace jsou ve zdejším menu zaručeny. Je libo třeba uzenou mrkev s křenem, hořčicí a rakytníkem?

Pokud byste si měli mimo Entrée vybrat jen jeden podnik, který v Olomouci navštívit, zajděte do Konviktu. Tady totiž můžete prosedět celý den. Je to bistro, jež nabízí skvělou kávu i chutné snídaně a obědy ze sezónních surovin, ale také večerní bar, kde si vychutnáte koktejly, víno a lokální pivo. Užijete si tu také výjimečnou atmosféru, sídlí totiž v barokním jezuitském konviktu ze 17. století.

Chuťové buňky zaplesají také v Long Story Short, což není pouze restaurace. Podnik sídlí v nádherné cihlové budově ve tvaru podkovy popnuté břečťanem, jež dříve sloužila jako vojenská pekárna. A na svou minulost navazuje. Kromě restaurace tu najdete každodenní prodej místního pečiva, ale i kavárnu a hostel. Zdejší moderní gastronomii si nenechte ujít. Pořádají také kreativní večeře ve stylu sdílených talířů a zážitkové večery „chef's table“ - večeře u šéfkuchaře.

Výběr by nebyl úplný bez tipu na kvalitní fast foodové jídlo. Neformální a trochu punkovou atmosférou nasáklý Bugr Burger potěší milovníky masa i vegetariány. Připravte se na familiární tykačku, ale také na parádní hamburgery v domácí bulce.

Francouzské víno a delikatesy si dopřejete Na břehu Rhôny. Oblíbenou vinárnu, kde si víno stáčíte sami, najdete od září 2024 na nové adrese. Z malebného podloubí na Dolním náměstí se přesunula na roh Ztracené a Michalské ulice za Horním náměstím. Příjemnou atmosféru si vzala s sebou i do nového prostoru.

Za pohodovým relaxem, kde se nad pivem, vínem, koktejly i limonádou mohou sejít všechny věkové skupiny, vyrazte do Baru Zahrada. Nachází se za oprýskanou zdí v areálu starého kláštera na rušné třídě Svobody. Je to zdejší skrytá oáza. V teplném počasí můžete ve stínu stromů posedět v lehátkách i na dlouhých lavicích. Místo často ožívá kulturními akcemi a koncerty. První měsíce z kraje roku má zavřeno, otevřeno mívá sezónně od jara do adventu.

Jestli rádi objevujete řemeslné pivovary, ani Olomouc vás nezklame. V městské části Řepčín najdete pivovar Twinberg, jenž nabízí i příjemné posezení a dobré hospodské jídlo. V zimě má provoz omezený, ale v létě se tady dveře netrhnou. Pivnice se totiž nachází u cyklotrasy Moravská stezka, a tak je skvělou zastávkou při výletech na kole. Vyjet si můžete ještě o kus dál do Chomoutova, do pivovaru Chomout.

Pikola je pražírna výběrové kávy od asi hodinu vzdáleného Šumperka. V Olomouci má ale rovnou dvě kavárenské pobočky. Jeden malý espresso bar v Ostružnické ulici, kam se můžete stavit pro rychlé kafe s sebou, a plnohodnotnou kavárnu s posezením v Sokolské ulici. Ta nese název Sedmička a v nabídce má vedle kávy i brunche, dezerty a sezónní menu.

Před kavárnou Kafe jak lusk většinou najdete tabuli s vtipnou průpovídkou nebo kávovým citátem. Kromě úsměvu na tváři vám tu ale vykouzlí i perfektní šálek kávy. Na mlýnku mají české i zahraniční pražírny výběrové kávy. A jelikož je Lusk v Olomouci už zavedeným podnikem, najdete ho ve městě hned dvakrát. Na kávu a snídani nebo zákusek zajděte na třídu Svobody, na rychlou kávu do espresso baru na Pavelčákově ulici.

Za zmínku stojí také Café Lyrata, která je plná světla, pokojovek a jejich nařízkovaných částí. Ostatně slovo lyrata je latiský název pro fíkus. Pokud se ocitnete u areálu přírodovědecké fakulty místní univerzity, určitě se tu zastavte na kávu a dort. Kavárnu však lze snadno přejít, nemá žádnou výraznou vývěsku.

Pro mlsání po francouzsku se stavte v malé řemeslné pekárně Pastryum ve Ztracené ulici u Dolního náměstí. Místní výloha je plná dobrot z plundrového těsta. Ale pozor, plněné croissanty, danishe, cruffiny a šneci tu mizí rychle. O brzkém odpoledni už hlásí vyprodáno. Kromě oblíbeného pistáciového croissantu a dalších sladkostí tu ale dostanete i kávu s sebou.

Řemeslnou zmrzlinu Tomivo můžete znát z Lipůvky nebo Brna, ochutnat ji ale můžete i v olomoucké zmrzlinárně ve Ztracené ulici, jen kousek od pekárny Pastryum. Kromě výtečné zmrzliny si v ní můžete dát i shaky, vafle a nějaký ten zákusek s kávou. Jen pozor, podnik mívá každým rokem zimní pauzu.

Chybí vám v článku nějaký horký olomoucký gastro tip? Podělte se o něj v komentářích.

Poznámka: V textu jsme opravili chybně uvedenou ulici u kavárny Pikola Sedmička.