Článek
Praha by mohla přijít o své místo na seznamu michelinských měst. Společnost Michelin totiž ve střední a východní Evropě plánuje uzavřít smlouvy se státními agenturami, které by pomohly průvodce financovat. Agentury by tak musely platit poplatek, konkrétně 10 milionů korun za tři roky. U nás se jedná o agenturu Czech Tourism, definitivní rozhodnutí, zda stát částku zaplatí, ale záleží na Ministerstvu pro místní rozvoj.
Co je to Michelinský průvodce?
- Průvodce začala v roce 1900 vydávat firma Michelin, původně šlo o malou knížku, která motoristům doporučovala automechaniky, benzinové pumpy, hotely a restaurace. Posléze se z průvodce stala čistě gastronomická záležitost a rozvinul se systém tří hvězd, které hodnotí jednotlivé restaurace.
- Vůbec poprvé uspěla pražská restaurace v roce 2008. První hvězdičku v tomto roce získala dnes již neexistující restaurace Allegro šéfkuchaře Andrey Accordiho, který působil v hotelu Four Seasons.
- Česko má aktuálně dvě restaurace s jednou michelinskou hvězdou, restauraci Field a La Degustation Bohême Bourgeoise a pět podniků s oceněním Bib Gourmand. Průvodce v Praze mimo to doporučuje dalších 20 podniků, mimo Prahu se zatím nerozšířil.
„Je v zájmu organizací, aby průvodce v ČR zůstal. My jako agentura se samozřejmě zasazujeme o to, abychom podpořili gastronomii, nic dalšího ale v tento moment říct nemohu,“ sdělil ředitel agentury Czech Tourism Jan Herget.
Smlouvy údajně podepsala již většina zemí, jako jsou třeba Maďarsko nebo Slovinsko, Česko však stále váhá.
Česko má aktuálně dvě restaurace s jednou michelinskou hvězdou, restauraci Field a La Degustation Bohême Bourgeoise a pět podniků s oceněním Bib Gourmand. Průvodce v Praze mimo to doporučuje dalších dvacet podniků, mimo Prahu se zatím nerozšířil. Za rok 2022 Michelin doporučení pro Česko zatím nevydal, i tento ročník by byl totiž podmíněn poplatkem.
„Poplatek za průvodce staví země, které mají zájem na figurování v publikaci, do nové situace. Některé okolní státy v regionu střední a východní Evropy se ho rozhodly zaplatit, jiné ne. Ministerstvo pro místní rozvoj zatím situaci vyhodnocuje a poplatek bude konzultovat s dalšími rezorty,“ komentuje situaci Petr Waleczko, zástupce vedoucí komunikace a PR manažer kabinetu ministra pro místní rozvoj.
