České pole vrátilo na stůl české brambory. A stalo se inovací roku

Článek si také můžete poslechnout v audioverzi.

Už jednadvacet let vybírají odborníci i veřejnost v soutěži Obchodník roku nejlepší místa k nakupování. Vedle hlavní ceny však porota uděluje ocenění i v dalších kategoriích a jednou z nejsledovanějších je bezesporu Inovace roku.

Tu letos ovládla iniciativa apelující na návrat produktů českého zemědělství do tuzemské gastronomie.

České pole spustil velkoobchod Makro ČR, má za cíl podporovat a rozvíjet tradiční produkty českého zemědělství, a společně tak usilovat o jejich místo v české kultuře a gastronomii.

Během prvního roku fungování se iniciativě povedlo úspěšně podpořit české brambory, křen a česnek. „Usilujeme o nahrazení dovážených surovin těmi českými a chceme také pozitivně ovlivňovat rozvoj kultury jídla v Česku,“ řekl Jan Jindra, vedoucí nákupu čerstvých potravin v Makro Cash & Carry ČR.

Za rok svého působení se iniciativa postarala o rozšíření pěstování odrůdy brambor Agria na hranolky a navýšila plochu, na které se tyto brambory v Česku pěstují. V restauracích, bistrech a provozovnách rychlého občerstvení pak 90tunová sklizeň nahradila hranolky dovážené z Nizozemska.

V lednu roku 2023 se české brambory na hranolky podílely na celkových prodejích jen z deseti procent, v současné době je to již více než polovina (56 %). Celkem zákazníci za pět měsíců nakoupili o 28 procent více brambor na hranolky než ve stejném období minulého roku.

Iniciativa velkoobchodu Makro oživila i pěstování českého křenu a nastartovala renesanci pravého českého česneku v podobě původních českých odrůd.

„Kategorie Inovace roku otevírá dveře projektům, které mají potenciál změnit pravidla hry, ať již cestou nových technologií, inovativních přístupů k prodeji nebo iniciativ společenské odpovědnosti a udržitelnosti,“ řekl ředitel rozvoje prodeje Mastercard pro Českou republiku a Slovensko Martin Dolejš. Byl členem odborné poroty, ve které vedle něj a dalších odborníků zasedli například prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR Tomáš Prouza či ředitel Asociace pro elektronickou komerci Jan Vetyška.

Devítičlenná porota vybrala už na konci minulého roku tři finalisty soutěže. Ti měli možnost odprezentovat své projekty na právě probíhajícím Retail Summitu, kde o vítězi soutěže o Inovaci roku 2023 přímým hlasováním rozhodla odborná veřejnost. Princip výběru vítěze je tedy kombinací expertního názoru a volby veřejnosti pracující v odvětví obchodu.

Celkem bylo v loňském roce do soutěže přihlášeno 24 inovací, které zahrnovaly širokou škálu oblastí maloobchodu od technologických inovací a nových přístupů k prodeji po iniciativy směřující ke společenské odpovědnosti a udržitelnosti.

Finalistou soutěže o Inovaci roku 2023 byla také síť Dr.Max, její koncept robotického skladu a smart expedice v lékárnách na Retail Summitu prezentoval šéf firmy Jan Žák.

Řetězec začal jako první v Česku ve svých pobočkách v Roudnici, v Brně, v Šumperku a v Chomutově instalovat roboty zefektivňující příjem, skladové hospodářství i výdej léků. Naskladnění probíhá bezdotykově, evidence léků je absolutně přesná a při jejich výdeji nemusí lékárník ztrácet čas hledáním položky v zázemí, protože mu stačí pro balení sáhnout do podavače, který má za sebou. Lékárník se nevzdaluje od pultu, po celou dobu expedice neztrácí přímý kontakt s pacientem.

Instalace neznamená jen pouhé zprovoznění dodaného přístroje, ale zahrnuje i stavební úpravy, uskutečnění změn v dodavatelském režimu, značný upgrade používaného lékárnického software, nové pracovní postupy spojené s proškolováním personálu, který musí opouštět řadu zažitých stereotypů. Instalace jednoho robota si vyžaduje náklady v řádu milionů korun.

V roce 2024 plánuje Dr.Max spustit robotický sklad a smart expedici nejméně v deseti lékárnách na území Česka.

Druhým finalistou soutěže byla společnost Plaček Pet Products provozující prodejny potřeb pro domácí mazlíčky SuperZoo. Jak na Retail Summitu uvedl provozní ředitel Luboš Rejchrt, společnost Plaček otevřela během jednoho roku tři samoobslužné prodejny, které umožňují zákazníkům nakupovat i mimo standardní otevírací dobu 24/7.

Super Zoo byl nejen první pet obchod s tímto konceptem v Česku, ale i v celé Evropě. Díky této inovaci se firmě daří zvyšovat zákaznický komfort a vylepšovat služby zákazníkům. Relativně malá vstupní investice a jednoduchá technologie (vstup přes Bankovní identitu) umožňuje výrazný přínos jak pro zákazníky, tak pro obchodníka, který zkrácením klasické otevírací doby šetří mzdové náklady.

Podle Rejchrta má společnost v plánu otevírat podobné prodejny v jednotkách ročně, otevírat chce ale také menší prodejny s plochou okolo 150 m2. Navíc chce SuperZoo proniknout i do centra větších měst či street retailu, kde dosud nefunguje.