Zákaz alkoholu jako z nouze ctnost. Jak se v průběhu dějin pilo a nepilo

Na konci roku jde alkohol tradičně na dračku, letos o to víc, že příští rok stoupne cena lihovin. Nemysleme teď ale na budoucnost a ohlédněme se zpět za dlouhou historií konzumace alkoholu. Víte, že Francie byla původně zemí pivařů? A že církev prohlašovala, že nejen chléb, ale i alkohol je Boží dar?

„Nejstarší doložený pivovar byl nalezen v prehistorické pohřební jeskyni blízko Haify, kde vědci objevili zbytky 13 000 let starého piva. Pravděpodobně bylo používáno při posmrtných rituálech,“ říká v podcastu MUDr.ování antropoložka jídla Eva Ferrarová. S rituály byl alkohol spojený odjakživa a dnes tomu není jinak. Vždyť co jiného než rituál je přiťuknutí sklenkou perlivého moku a přání na zdraví.

Alkohol je tady s námi odjakživa, respektive od chvíle, kdy náš prapředek ochutnal zkvašené ovoce a naznal, že to s člověkem může dělat prapodivné věci. Tak prapodivné, že snahy konzumaci alkoholu redukovat byly zjevné už dávno v minulosti. „Neví se to zcela přesně, ale jsou určité důkazy vedoucí k domněnce, že v předkolumbovské Americe bylo užívání místního „vína“ volně dostupné až pro lidi nad 70 let,“ uvádí Ferrarová. Vida, kam jsme se dokázali posunout.

Někteří vědci tvrdí, že právě potřeba alkoholu vedla v neolitu k rozvoji zemědělství, protože bylo třeba zajistit pěstování vinné révy a obilí. Jestli tomu bylo skutečně tak, o to se chytré hlavy budou ještě chvíli přít. Na čem se ale všichni shodnou, je fakt, že pití vína se do severní „pivní“ Evropy rozšířilo s křesťanstvím.

„Mniši si potrpěli na dobré víno, jenže dovézt ho z jihu bylo drahé. Tak jim nezbylo nic jiného než zakládat vinice u klášterů,“ vysvětluje Eva Ferrarová fakt, jak je možné, že Francii, původně galské – a tedy pivní – území, považujeme dnes za zemi s nejvíc rozvinutou kulturou vína.

Proč někteří lidé pijí alkohol, i když jim nechutná? A proč muslimové nepijí alkohol vůbec? Jak je možné, že i přes veškerou snahu o genderovou rovnost si ženy a muži nejsou rovni, pokud jde o toleranci konzumace alkoholu? Celý rozhovor o kulturně-antropologických souvislostech pití alkoholu si můžete poslechnout v čerstvé epizodě podcastu MUDr.ování v přehrávači v úvodu článku.